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忘了什麼時候知道有媽媽魚!只記得在關東市場的買魚不太順利,讓我滿意的魚攤,不是太貴,就是魚貨太少。南寮又很少去。而且南寮的魚,常要自己再額外處理,於是開始上網找魚,就找到了媽媽魚。那時,只有竹北有,偶爾才會和老公開車去買。這幾年,在關新路上開了分店,就變得很常!不得不說,臨近新竹最有錢的里的好處是,可以方便購買所謂的有機或是有認證的商品。媽媽魚關新店的那條路上,就有活菌豬,里仁,柑仔店,附近有棉花田,安永鮮物,主婦聯盟, 各類型診所也相繼入駐,加上關東市場,圖書館,社區大學,好市多,這些常去的地方都很近,我日常生活可以說公司到家這短短的2.6公里,全部包括,甚至假日比較空閒,就乾脆用走路的,對了,還有一座常辦活動的關新公園,和可以買各式雜貨的美華泰。
媽媽魚也有網購,但我沒買過,大部份直接去實體商店買。因為是會員身份,在魚貨上一律打九折(其他商品有沒有打折,我忘了,因為沒買過),有時會購買促銷商品的魚獲,這樣算下來,我覺得和我常去的魚攤價格上差不多。
一次購買以買 12 包魚左右。約三個星期到四個星期可以吃完的份量,價格在 1700 元左右。如果要買貴一點的魚,就只會買一到二條,剩下的就買比較便宜的魚,或是煮魚湯的魚塊或是魚皮做搭配。不過,現在開始主婦一籃菜,有可能會改變購買策略,因為就在附近,未來可能會走向一次只買一個星期可以吃完的份量為主。
就新鮮度來說,自從聽了店員的建議,改成要吃之前,用泡水解凍的方式(約20分鐘,通常都買 100g ~ 300g之間的魚),就沒有再吃到腥味很重的情況。
因為已經清洗過,所以,解凍後,略沖一下,用廚巾擦拭,抹鹽下去煎,前置作業很短,符合像我這種需快速料理的人。另外,考量家裏的冰箱強度不是營業級,我都是先煮腥味較重的魚,如秋刀魚。白肉魚可以晚點煮。比較不會有吃到後面,會帶點腥味(我吃不出來,只有我家那個挑嘴兒才吃得出)。
我遇到的店員都很專業,如果有什麼問題,也都可以問他們。不過,有時,他們推薦的魚有點貴,也可能他們都會先推比較好吃的魚,當然價格也就高了。
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